ITALOlio Extra-Vergine della Sabina - "Sabina" Extra-Virgin Olive OilY ITALIA
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"La Mola": scheda
tecnica |
Tra
Roma e Rieti, nella terra Sabina dove l'olio di oliva è da secoli
il protagonista della tradizione agricola, è situata la nostra azienda.
Annamaria Billi, titolare dell'azienda, prosegue con passione l'antica
attività della sua famiglia dedicando particolare cura alla produzione
dell'olio extravergine di oliva. Nonostante abbia da sempre curato l'azienda
è solo dal 1996 che imbottiglia, con il nome "la Mola ",
l'olio da lei prodotto e selezionato. "La
Mola", come risulta dalla mappa del luogo, è il nome
dell'antico frantoio di famiglia. 
Il
clima collinare, 1'origine calcarea del terreno, sciolto, permeabile
e asciutto e le tipiche varietà di olive coltivate nella zona, sono
i fattori che determinano l'elevata qualità dell'olio extra vergine
di oliva tipico della Sabina. 
IL
NOSTRO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DELLA SABINA
L'olio
extra vergine "LA MOLA" viene confezionato in: 
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DELLA SABINA ITALY ITALIA Le olive vengono raccolte a mano quando sono ancora verdi, lavorate lo stesso giorno della raccolta con macine di pietra inserite in un impianto continuo moderno e il liquido viene, estratto a freddo, in modo da conservare tutte le caratteristiche principali del frutto. ITALY ITALIA L'olio così ottenuto, per mantenere inalterate le sue proprietà, non viene filtrato ma travasato dopo la naturale decantazione. ITALY ITALIA L'olio ha un colore verde con riflessi dorati. Di grande fluidità, per il suo aroma delicatamente fruttato è ideale su carne e pesce alla griglia, pesci e crostacei al naturale, insalate dí verdure crude o cotte, piatti delicati in genere, salse (maionese, .salsa verde, etc). ITALY ITALIA Il prodotto deve essere conservato in un luogo asciutto, al riparo della luce e a una temperatura media di 18 gradi. |
ITALY ITA |
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PRODUCED IN SABINA AREA ITALY ITALIAThe extra virgin olive oil "La Mola" is obtained following the old and traditional methods: the olives are picked by hand when still green, processed the same harvesting day by using millstones combined to a modern continuous plant and the liquid is cold extracted in order to keep all the major characteristics of the fruit. ITALY ITALIA The oil is not filtered but transferred after its natural settling to keep its properties unaltered. The colour is green with golden reflections. ITALY ITALIA Highly fluid, for its delicately fruity aroma it is ideal on grilled meat and fish, plain fish and shellfish, salads of raw and cooked vegetables, delicate dishes in general, sauces (mayonnaise, green sauces, etc.). ITALY ITALIA The oil has a green colour with yellow shades and is highly fluid; it is ideal when drizzeled on fresh and boiled vegetables, soups, roasted or grilled meat and fish. |
ITALY ITA |
Between
Rome and Rieti, in the Sabina land
where the olive oil has been for centuries
the protagonist of the agricultural tradition, stays our farm.
OUR
EXTRA-VIRGIN OIL PRODUCED IN SABINA AREAThe
extra virgin olive oil "La Mola" is bottled in: 
