FRANTOIO GALANTINO
ITALY ITALIA
ITALY ITALIA


Via Corato, 2
70052  Bisceglie (Ba)
ITALY ITALIA
Tel: 080/3921320 - Fax: 080/38751834

"Affiorato": scheda tecnica
"Affiorato": technical details
ITALY ITALIA
Descrizione dell'Azienda
Company's description
ITALY ITALIA
Menù Produttori
Producers' Menù
ITALY ITALIA
Menù Olio Oil's Menù
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Menù ITALY-ITALIA


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FRANTOIO GALANTINO

ITALY ITALIA
Nei primi anni di questo secolo i Fratelli Galantino acquistarono un vecchio mulino edificato nel 1870 e lo adibirono a frantoio oleario. Da allora due generazioni si sono succedute e, con intelligenza e costanza, hanno consentito all’Azienda di ricavarsi uno spazio fra i produttori di oli pregiati.
ITALY ITALIA
Attualmente il Frantoio Galantino produce olio extravergine di oliva da olive provenienti dall’agro del Nord Barese e dalla propria Azienda Agricola La Fenice, che coltiva 47 ettari di uliveto specializzato nelle varietà Coratina e Ogliarola.
ITALY ITALIA
La produzione dell’olio avviene in ambienti idonei con sistemi tradizionali e tecniche all’avanguardia nel settore oleario. Gli oli, sottoposti a controllo di laboratorio ed esame organolettico, vengono selezionati e successivamente conservati in cisterne di pietra interrate mantenute a temperatura costante.
ITALY ITALIA
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Opportunamente travasati, gli oli vengono imbottigliati in piccole quantità: questo per consentire la distribuzione di un prodotto sempre fresco che riesca a mantenere integro l’aroma originale.
ITALY ITALIA
PUNTI VENDITA - DEGUSTAZIONI GUIDATE - VISITE AL FRANTOIO - CURIOSITÀ
ITALY ITALIA
Oltre a vari tipi di oli extravergini, l’Azienda produce olive in salamoia e propone confezioni regalo.



"AFFIORATO": SCHEDA TECNICA


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 Zona d'origine:
Altitudine:
Varietà di olive:
Sistema di raccolta:
Metodo di estrazione:
Aspetto:
Colore:
Profumo:
Sapore:
ITALY ITALIA
Densità:
Impiego ideale:
ITALY ITALIA
ITALY ITALIA
Confezione:
Produzione media:
ITALY ITALIA		 Agro Nord Barese
50/130 m s.l.m.
Coratina, Ogliarola e varietà minori
Brucatura a mano su reti
Centrifugazione delle paste a freddo
Limpido o velato
Giallo oro con riflessi verde oliva
Netto di oliva con sentori erbacei
Fruttato con richiami al carciofo
e retrogusto di mandorla
Fluidità media
A crudo su verdure, bruschette, pinzimonio
arrosti di pesce, di carne, su legumi;
ottimo nelle fritture
Bottiglie da 0,25 - 0,50 - 0,75 e 1L
Circa 10.000 pezzi
ITALY ITALIA




"AFFIORATO": REFERENCES


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 Location:
Altitude:
Olive variety:
Harvesting Method:
Extraction Method:
Appearance:
Colour:
Fragrance:
Taste:
ITALY ITALIA
Consistency:
Use:
ITALY ITALIA
ITALY ITALIA
Packaging:
Average production:
ITALY ITALIA		 Agro Nord Barese
50/130 m s.l.m.
Coratina, Ogliarola e varietà minori
Brucatura a mano su reti
Centrifugazione delle paste a freddo
Limpido o velato
Giallo oro con riflessi verde oliva
Netto di oliva con sentori erbacei
Fruttato con richiami al carciofo
e retrogusto di mandorla
Fluidità media
A crudo su verdure, bruschette, pinzimonio
arrosti di pesce, di carne, su legumi;
ottimo nelle fritture
Bottiglie da 0,25 - 0,50 - 0,75 e 1L
Circa 10.000 pezzi
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Nei primi anni di questo secolo i Fratelli Galantino acquistarono un vecchio mulino edificato nel 1870 e lo adibirono a frantoio oleario. Da allora due generazioni si sono succedute e, con intelligenza e costanza, hanno consentito all’Azienda di ricavarsi uno spazio fra i produttori di oli pregiati.
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Attualmente il Frantoio Galantino produce olio extravergine di oliva da olive provenienti dall’agro del Nord Barese e dalla propria Azienda Agricola La Fenice, che coltiva 47 ettari di uliveto specializzato nelle varietà Coratina e Ogliarola.
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La produzione dell’olio avviene in ambienti idonei con sistemi tradizionali e tecniche all’avanguardia nel settore oleario. Gli oli, sottoposti a controllo di laboratorio ed esame organolettico, vengono selezionati e successivamente conservati in cisterne di pietra interrate mantenute a temperatura costante.
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Opportunamente travasati, gli oli vengono imbottigliati in piccole quantità: questo per consentire la distribuzione di un prodotto sempre fresco che riesca a mantenere integro l’aroma originale.
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SALES' POINTS - GUIDED TASTINGS - VISITS TO OIL-MILL - PECULIARITIES
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Oltre a vari tipi di oli extravergini, l’Azienda produce olive in salamoia e propone confezioni regalo.
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