FRANTOIO OLEARIO AGRIGIOIA
ITALY ITALIA


ITALY ITALIA
Prov. per Acquaviva, 1707
71023 Gioia del Colle (Ba)
ITALY ITALIA
Tel.: 080/3481359 - Fax: 080/3484328

"Biologico":
scheda tecnica
"Biologico":
technical details
ITALY ITALIA
Descrizione dell'Azienda
Company's description
ITALY ITALIA
Menù Produttori
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ITALY ITALIA
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FRANTOIO OLEARIO AGRIGIOIA
L’Azienda trae origine dai Cantore, famiglia di olivicoltori e produttori di olio extravergine d’oliva con tradizioni tramandate di generazione in generazione.
ITALY ITALIA
Per occuparsi direttamente della trasformazione i Cantore installano nel 1976 un frantoio tradizionale nella vecchia Masseria San Domenico. Visto il successo e la fiducia ottenuta a livello locale, nel 1986 l’Agrigioia trasferisce il frantoio nell’attuale sede, ampliando così le strutture con tecnologie avanzate e dall’annata olearia 1987/88 viene installato un impianto a ciclo continuo in doppia estrazione (sgocciolamento naturale e separazione per affioramento) dotandolo di un moderno centro di confezionamento per selezionare i vari cru di extravergini.
ITALY ITALIA
L’Agrigioia, dopo numerosi anni di adesione al progetto "Olio & Qualità" nel 1993 ha chiesto e ottenuto da parte dell’A.I.A.B. e del Ministero l’ingresso nel sistema di controllo e l’iscrizione all’albo Aziende Agricole Biologiche del C.I.B.I. - A.I.A.B. Puglia n. 008.


"BIOLOGICO": SCHEDA TECNICA


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 Zona d'origine:
Altitudine:
Varietà di olive:
Sistema di raccolta:
Metodo di estrazione:
Aspetto:
ITALY ITALIA
Colore:
Profumo:
Sapore:
ITALY ITALIA
ITALY ITALIA
Densità:
Impiego ideale:
Confezione:
Produzione media:
ITALY ITALIA		 Provincia di Bari, Colline di Gioia del Colle
350/400 m s.l.m.
Coratina, Frantoio e Ogliarola Barese
Manuale con brucatura
Frangitura di olive + sgocciolamento naturale - affiorato
Grezzo - velato, più limpido dopo lunga
decantazione naturale
Giallo verde scuropalescente
Netto di oliva acerba e mandorla fresca
Decisamente fruttato di oliva verde fresca,
gradevolmente amarognolo e leggermente piccante,
retrogusto di mandorla amara fresca
Fluidità media
Particolarmente a crudo
Bottiglie e dame da 0,75 - 1 e 5 L
1.000 pz.da 5 L, 8.000 pz. da 1 L, 5.000 pz. da 0,75 L
ITALY ITALIA



"BIOLOGICO": TECHNICAL DETAILS


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 Location:
Altitude:
Olive variety:
Harvesting Method:
Extration Method:
Appearance:
ITALY ITALIA
Colour:
Fragrance:
Flavour:
ITALY ITALIA
ITALY ITALIA
Consistency
Use:
Packing:
Average production:
ITALY ITALIA		 Provincia di Bari, Colline di Gioia del Colle
350/400 m above sea level
Coratina, Frantoio e Ogliarola Barese
Manuale con brucatura
Frangitura di olive + sgocciolamento naturale - affiorato
Grezzo - velato, più limpido dopo lunga
decantazione naturale
Giallo verde scuropalescente
Netto di oliva acerba e mandorla fresca
Decisamente fruttato di oliva verde fresca,
gradevolmente amarognolo e leggermente piccante,
retrogusto di mandorla amara fresca
Fluidità media
Particolarmente a crudo
Bottiglie e dame da 0,75 - 1 e 5 L
1.000 pz.da 5 L, 8.000 pz. da 1 L, 5.000 pz. da 0,75 L
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FRANTOIO OLEARIO AGRIGIOIA
L’Azienda trae origine dai Cantore, famiglia di olivicoltori e produttori di olio extravergine d’oliva con tradizioni tramandate di generazione in generazione.
ITALY ITALIA
Per occuparsi direttamente della trasformazione i Cantore installano nel 1976 un frantoio tradizionale nella vecchia Masseria San Domenico. Visto il successo e la fiducia ottenuta a livello locale, nel 1986 l’Agrigioia trasferisce il frantoio nell’attuale sede, ampliando così le strutture con tecnologie avanzate e dall’annata olearia 1987/88 viene installato un impianto a ciclo continuo in doppia estrazione (sgocciolamento naturale e separazione per affioramento) dotandolo di un moderno centro di confezionamento per selezionare i vari cru di extravergini.
ITALY ITALIA
L’Agrigioia, dopo numerosi anni di adesione al progetto "Olio & Qualità" nel 1993 ha chiesto e ottenuto da parte dell’A.I.A.B. e del Ministero l’ingresso nel sistema di controllo e l’iscrizione all’albo Aziende Agricole Biologiche del C.I.B.I. - A.I.A.B. Puglia n. 008.




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