LE GRANDI GRASPE di ERNESTO BAROZZI

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ANTICA DISTILLERIA E BOTTEGA DELLA GRASPA
a Lizzana di Rovereto - Trentino (Italia)
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Tel.: 0464/433713 Fax: 0464/423434

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Le grappe Univite
Le Grappe Plurivite
I Liquori
Le Leccornie
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Il Trentino Our Land
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ANTICA DISTILLERIA e BOTTEGA DELLA GRASPA
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La Distilleria Barozzi fabbrica la grappa dal 1857. La grappa, quasi tutti lo sanno, é l'acquavite che si ottiene con la distillazione delle vinacce e quanto resta dell'uva dopo che se n'è sgrondato il fior di vino.
La grappa é nata per fare una «bela bala». Se é quasi certo che i nostri nonni, verso l'undicesimo secolo, ebbero la fortuna di gustare dapprima l'acquavite di vino, é ragionevole pensare che subito dopo abbiano scoperto quando si ottenesse di più saporito e inebriante distillando con l'umore dell'uva anche il resto del grappolo.
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Crediamo che l'acquavite di vinaccia sia nata nel Trentino: per necessità e questione di gusto. Da noi comunque abita molto bene. Non si sa di certo perché l'acquavite di vinaccia si chiami grappa. Glottologi e pennaiuoli si son lambiccati la zucca (che spiritosa relazione!) a ricercare astruse origini. Letteralmente grappa vuol dire sbarra uncinata, qualcosa che artiglia, che afferra.
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Ci accontentiamo: meglio di così non si potrebbe definire il nostro liquore.
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Ernesto Barozzi nacque a Lizzana di Rovereto nella Valle Lagarina al centro del Trentino. Agricoltore per tradizione, viticultore ed enologo per istinto, divenne distillatore per un naturale completamente delle sue attitudini. Lambiccò dapprima i suoi liquori per le occorrenze dell'ambito familiare, com'era buona usanza presso la gente contadina, mettendo su poi un'osteria campagnola che diventò presto ritrovo di bongustai.
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Confortato dal chiaro successo, ampliò la piccola distilleria, dedicandola esclusivamente alla fabbricazione dell'acquavite di vinaccia, che la provata esperienza gli aveva fatto giudicare: «... per generosità e sapore la più completa poiché, considerandosi prime fra le frutta l'uve, del caldo umore di queste e delle solatie bucce é la sublimazione».
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Vi invitiamo a visitarci. Nell'ampia sala di ricevimento della vecchia casa esponiamo in bella vista i nostri prodotti: potrete ammirarli con comodità, assaggiarli e sceglierli per le occasioni di tutti i giorni e per i regali delle festività nelle piacevoli e variatissime confezioni.
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IL TRENTINO E LA GRASPA
Il Trentino é posto all'estremo nord dell'Italia nel mezzo delle Alpi. Protetto tuttavia dai gelidi influssi del settentrione grazie al fantastico schermo delle Dolomiti, offre alla vita un "habitat" ideale, godendo d'un clima sub-mediterraneo, d'una solatia esposizione dei terreni, d'un favorevole regime pluviale, di un'idonea e ricca composizione del suolo.
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Avendo un naturale sviluppo la viticuitura e l'enologia in così propizio ambiente, le uve e i vini trentini hanno acquisito e meritato fama ed elogi fin dai tempi più antichi (basti ricordare che il poeta Virgilio li esalta cantandoli nelle "Georgiche"), attirando l'attenzione e la cura dei primi sperimentatori, che li trovarono straordinariamente adatti alla distillazione. Nel cuore del Trentino, a Lizzana di Rovereto, la città storicamente illustre che ospita la Campana dei Caduti, l'Antica Distilleria di Ernesto Barozzi fabbrica la "Graspa".
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LE GRAPPE UNIVITE
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CHARDONNAY fior di grappa esaltata dalle uve elettivamente spumantifere con i tipici sentori d'origine carezzevoli e vellutati.
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MARZEMINO acquavite cortese che riporta dalle tipiche uve della Vallagarina tutta la fragranza ammandorlata e di mammola del melico vino.
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MOSCATO acquavite dalle pregne bucce delle più solatie uve di moscato, fragrante di aromi e profumi.
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NOSIOLA acquavite di soave freschezza con la vivacità singolare delle uve nosiola di cui riscontra le note montane e il vago aroma di nocciole selvatiche.
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TEROLDEGO acquavite generosa e fruttata dal nobile vitigno che alligna principe solo nel Trentino.
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MÜLLER THURGAU acquavite dal gusto sottile e nervoso e dal profumo netto ed intenso che esaltano le caratteristiche delle uve di provenienza.
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SCHIAVA tanto gentile e tanto chiara pare la donna mia quand'ella mi si dona che tremo e non ardisco di fiatare per il timor di perderne l'aroma. (Di Vino Anonimo)
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LE GRAPPE PLURIVITE
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La GRASPA gran prestigio di casa, prelezione da varie vendemmie,
serbata lungamente in botti di rovere.
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La GRAPPA MELANGE lambiccata al vecchio uso mistura bilanciata
di acquaviti dalle bucce amorose delle nobili uve trentine
e marzemino e teroldego e nosiola ...
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La SGNAPA 8 Y OLD riserva del meglio d'annata col nome tradizionale e alla
vecchia maniera del borgo: maturazione in grandi fusti e finitezza in
botticelle di rovere da esaltazione.
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La GRASPAMARA pregiato infuso su saggiata.formula casalinga
di Graspa Prestigio e semi, radici, foglie, fiori e frutti
dell'erboristeria alpina.
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I LIQUORI
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Il GRASMEL per i giorni di festa e per tutti i momenti felici mistura deliziosa di Graspa Prestigio, miele, panna, decotti erboristici.
Gli INFUSI VALLIGIANI con frutti di bosco: la MORA, il LAMPONE, il MIRTILLO, la ZIRESA, la GRASPETA.
Il ROSOLIO ALLA ROSA e il ROSOLIO ALLA VIOLA, rugiada di sole, ros solis degli aviti lambicchi da familiare ricetta per un centellar soave a base moderatamente alcolica con petali di rose, miele, frutti, estratti e colori della natura.
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LE LECCORNIE
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I MIELI dai fiori delle zone più vocate dei nostri monti e le AMBROSIE, mieli conciati alla vecchia moda salottiera con oli eterei di menta e pino.
La FRUTTOLATA confettura all'uso casereccio con la frutta più fresca più naturale più matura e la sola aggiunta di quel po' di miele e di zucchero di canna necessari ad equilibrare gusto e conservazione.
I GRASPOTTI, Delizie Cioccolate, squisiti bombons elaborati da mastri pasticceri amalgamando Graspa e Grasmel Barozzi in delicate creme racchiuse in gusci di fine cioccolato.

Analizzati i pericoli e le controindicazioni dei principali cibi, che tutti ormai passano sotto le "forche" chimiche,
c’è da concludere che l'unico alimento fidato sono gli alcolici: la giusta dose di calorie col massimo di igiene.
I liquori, infatti, hanno una gradazione tale da scoraggiare qualunque germe.
C’è il rischio, naturalmente, che questa dieta porti alla morte.
Ma cosa importa? Morire per morire, é meglio andarsene felici.
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PUNTI VENDITA - DEGUSTAZIONI GUIDATE - VISITE ALLA DISTILLERIA - CURIOSITÀ
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La Distilleria Barozzi fabbrica la grappa dal 1857. La grappa, quasi tutti lo sanno, é l'acquavite che si ottiene con la distillazione delle vinacce e quanto resta dell'uva dopo che se n'è sgrondato il fior di vino.
La grappa é nata per fare una «bela bala». Se é quasi certo che i nostri nonni, verso l'undicesimo secolo, ebbero la fortuna di gustare dapprima l'acquavite di vino, é ragionevole pensare che subito dopo abbiano scoperto quando si ottenesse di più saporito e inebriante distillando con l'umore dell'uva anche il resto del grappolo.
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Crediamo che l'acquavite di vinaccia sia nata nel Trentino: per necessità e questione di gusto. Da noi comunque abita molto bene. Non si sa di certo perché l'acquavite di vinaccia si chiami grappa. Glottologi e pennaiuoli si son lambiccati la zucca (che spiritosa relazione!) a ricercare astruse origini. Letteralmente grappa vuol dire sbarra uncinata, qualcosa che artiglia, che afferra.
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Ci accontentiamo: meglio di così non si potrebbe definire il nostro liquore.
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Ernesto Barozzi nacque a Lizzana di Rovereto nella Valle Lagarina al centro del Trentino. Agricoltore per tradizione, viticultore ed enologo per istinto, divenne distillatore per un naturale completamente delle sue attitudini. Lambiccò dapprima i suoi liquori per le occorrenze dell'ambito familiare, com'era buona usanza presso la gente contadina, mettendo su poi un'osteria campagnola che diventò presto ritrovo di bongustai.
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Confortato dal chiaro successo, ampliò la piccola distilleria, dedicandola esclusivamente alla fabbricazione dell'acquavite di vinaccia, che la provata esperienza gli aveva fatto giudicare: «... per generosità e sapore la più completa poiché, considerandosi prime fra le frutta l'uve, del caldo umore di queste e delle solatie bucce é la sublimazione».
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Vi invitiamo a visitarci. Nell'ampia sala di ricevimento della vecchia casa esponiamo in bella vista i nostri prodotti: potrete ammirarli con comodità, assaggiarli e sceglierli per le occasioni di tutti i giorni e per i regali delle festività nelle piacevoli e variatissime confezioni.
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IL TRENTINO E LA GRASPA
Il Trentino é posto all'estremo nord dell'Italia nel mezzo delle Alpi. Protetto tuttavia dai gelidi influssi del settentrione grazie al fantastico schermo delle Dolomiti, offre alla vita un "habitat" ideale, godendo d'un clima sub-mediterraneo, d'una solatia esposizione dei terreni, d'un favorevole regime pluviale, di un'idonea e ricca composizione del suolo.
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Avendo un naturale sviluppo la viticuitura e l'enologia in così propizio ambiente, le uve e i vini trentini hanno acquisito e meritato fama ed elogi fin dai tempi più antichi (basti ricordare che il poeta Virgilio li esalta cantandoli nelle "Georgiche"), attirando l'attenzione e la cura dei primi sperimentatori, che li trovarono straordinariamente adatti alla distillazione. Nel cuore del Trentino, a Lizzana di Rovereto, la città storicamente illustre che ospita la Campana dei Caduti, l'Antica Distilleria di Ernesto Barozzi fabbrica la "Graspa".
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CHARDONNAY fior di grappa esaltata dalle uve elettivamente spumantifere con i tipici sentori d'origine carezzevoli e vellutati.
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MARZEMINO acquavite cortese che riporta dalle tipiche uve della Vallagarina tutta la fragranza ammandorlata e di mammola del melico vino.
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MOSCATO acquavite dalle pregne bucce delle più solatie uve di moscato, fragrante di aromi e profumi.
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NOSIOLA acquavite di soave freschezza con la vivacità singolare delle uve nosiola di cui riscontra le note montane e il vago aroma di nocciole selvatiche.
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TEROLDEGO acquavite generosa e fruttata dal nobile vitigno che alligna principe solo nel Trentino.
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MÜLLER THURGAU acquavite dal gusto sottile e nervoso e dal profumo netto ed intenso che esaltano le caratteristiche delle uve di provenienza.
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SCHIAVA tanto gentile e tanto chiara pare la donna mia quand'ella mi si dona che tremo e non ardisco di fiatare per il timor di perderne l'aroma. (Di Vino Anonimo)
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La GRASPA gran prestigio di casa, prelezione da varie vendemmie,
serbata lungamente in botti di rovere.
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La GRAPPA MELANGE lambiccata al vecchio uso mistura bilanciata
di acquaviti dalle bucce amorose delle nobili uve trentine
e marzemino e teroldego e nosiola ...
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La SGNAPA 8 Y OLD riserva del meglio d'annata col nome tradizionale e alla
vecchia maniera del borgo: maturazione in grandi fusti e finitezza in
botticelle di rovere da esaltazione.
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La GRASPAMARA pregiato infuso su saggiata.formula casalinga
di Graspa Prestigio e semi, radici, foglie, fiori e frutti
dell'erboristeria alpina.
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I LIQUORI
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Il GRASMEL per i giorni di festa e per tutti i momenti felici mistura deliziosa di Graspa Prestigio, miele, panna, decotti erboristici.
Gli INFUSI VALLIGIANI con frutti di bosco: la MORA, il LAMPONE, il MIRTILLO, la ZIRESA, la GRASPETA.
Il ROSOLIO ALLA ROSA e il ROSOLIO ALLA VIOLA, rugiada di sole, ros solis degli aviti lambicchi da familiare ricetta per un centellar soave a base moderatamente alcolica con petali di rose, miele, frutti, estratti e colori della natura.
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LE LECCORNIE
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I MIELI dai fiori delle zone più vocate dei nostri monti e le AMBROSIE, mieli conciati alla vecchia moda salottiera con oli eterei di menta e pino.
La FRUTTOLATA confettura all'uso casereccio con la frutta più fresca più naturale più matura e la sola aggiunta di quel po' di miele e di zucchero di canna necessari ad equilibrare gusto e conservazione.
I GRASPOTTI, Delizie Cioccolate, squisiti bombons elaborati da mastri pasticceri amalgamando Graspa e Grasmel Barozzi in delicate creme racchiuse in gusci di fine cioccolato.

Analizzati i pericoli e le controindicazioni dei principali cibi, che tutti ormai passano sotto le "forche" chimiche,
c’è da concludere che l'unico alimento fidato sono gli alcolici: la giusta dose di calorie col massimo di igiene.
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C’è il rischio, naturalmente, che questa dieta porti alla morte.
Ma cosa importa? Morire per morire, é meglio andarsene felici.
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